Pensla laxbitarnamed smält smör och salta lätt. Dela laxfilén i fyra lika stora bitar. Lägg varje bit med skinnsidan ner och gör ett snitt tvärs över så att det bildas en ficka mitt i varje bit
Skär ett snitt i varje laxfilé, mosa ihop gorgonzolaost och crème fraiche med lite timjan. Ungefär samma som laxmed fetaost eller laxmed getost, bara en annan ost och något annat att servera fisken med
