Tärna ålen, gurkan och äpplet och skär gräslöken fint. Lägg ingredienserna i en bunke och blanda med senapen, citronskalet, crème fraichen och riv ner pepparroten
Blanda kålen med finstrimlad lök och strimlad paprika i en bunke. Dressing. Koka upp olja, vinäger, vatten, socker, salt, peppar och oregano i en kastrull