Servera knäckebröden med mosad avokado, hummus eller smör och en god ost. Semester och sommar brukar vara den tid på året man har som svårast att hålla sig till bra kost
Idag har jag bakat oopies, Detta är ett gott och lätt bröd som är helt fritt från gluten och socker. )3 äggLite salt100 gram Philadelphia1/2 msk fiberhusk 1/2 msk bakpulverSätt ugnen på 150 graderVispa vitorna och lite salt till hårt skumVispa äggulorna
Lägg ett bakplåtspapper över och kavla för jämna och tunna bröd. 2 dl kokande vatten (alt kallt vatten för tunna bröd). 2 dl kokande vatten (alt kallt vatten för tunna bröd)
Bröden är bra ur GI-synpunkt med långsamma kolhydrater och mycket fibrer. Smula jästen i en degbunke. Se till att matoljan blir rumsvarm eller blanda den med vattnet och värm till 37°C