Såser

Såser

  • 11 Recept
Torbjörns Bea - Lättlagad supergod béarnaisesås

Torbjörns Bea - Lättlagad supergod béarnaisesås

1. Skilj ut äggulorna, lägg dem i en rundbottnad stålbunke och låt dem få rumstemperatur. (plastbunke funkar inte så bra när du senare skall slå såsen i vattenbadet)
Big Mac dressing – recept

Big Mac dressing – recept

Originalreceptet på denna goda dressing är ingen nyhet vid det här laget då Mc Donalds släppte sitt recept för ett par år sen, men det tål att upprepas
Gräddsås

Gräddsås

Häll vispgrädde, kalvfond och soja i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och tillsätt maizena. Låt koka i cirka 5 minuter till lagom tjocklek
Hollandaise

Hollandaise

Smält smöret i kastrull och låt svalna en stund. Blanda äggulor och vatten i en kastrull som du ställer i ett vattenbad
Hollandaise & bearnaise på 3 min

Hollandaise & bearnaise på 3 min

Vem har sagt att det behöver vara svårt att göra så kallade emulsionssåser som exempelvis bearnaise och hollandaisesås
En god sås till grillat

En god sås till grillat

Mycket grillat blir det när det är fint väder och vi grillade igår också.  Till det grillade gjorde jag en kall sås med bla lök, paprika och färska örter i
Gudagod sås!!!

Gudagod sås!!!

God morgon på er. Här i Norpan verkar det bli ytterligare en underbar höstdag. Underbar är också dagen för jag har sovit hela natten, halleluja
Sås till varmrökt lax

Sås till varmrökt lax

Vispa grädde inte allt för hårt men tillräckligt så att såsen inte blir för lös när vinägern tillsätts
Fuskbearnaise sås

Fuskbearnaise sås

Blanda till såsen, krydda och låt stå kallt fram till servering. 1 dl Crème Fraiche. 1 tsk fransk senap. 1-2 krm dragon