Jättegod fiskrätt som fick alla tummar upp runt vårt köksbord. Lägg fisken i en ugnsform. Blanda ihop cremefraiche, sepap, salt och persilja och bred över fisken
Krydda därefter fisken med kryddsaltet och citronpepparn. Hacka löken i småbitar och strö över fisken, ha därefter över tomaterna som "krossas" i handen till bitar, häll sist över spadet som blir kvar
