Skiva auberginen och strö över salt. Låt dra ca 20 min. Torka av auberginen och dela skivorna i halvor. Stek dem i omgångar i smör-&rapsolja i en stekpanna ca 2 min på varje sida
Jag har fortfarande min farmors gamla gutjärnspanna på besök här hemma. Jag har så många planer för den - då jag inte har en stekpanna jag kan ställa i ugnen i Milano tänkte jag passa på här
