Mat

Ingredienser Portioner. 4 4 msk konc kycklingfond 1 1/2 l vatten 1 tsk salt 500 g kycklingfilé 3 schalottenlökar eller gul lök (3 schalottenlökar motsvarar ca 1 gul lök) 1 stor rödbeta (à ca 200 g) 2 msk olivolja 4 dl risottoris t ex carnaroli 2 msk färskpressad citronjuice 2 dl finriven parmesanost Brynt kaprissmör 4 msk kapris 75 g smör 1 msk finrivet citronskal 2 krm salt 2 krm svartpeppar Till servering 65 g blandsallad Lägg till i inköpslistan

4 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor ca 600 g kycklinglårfilé 1 msk olivolja salt och svartpeppar 2 msk finhackad färsk timjan 1 dl balsamvinäger 1 dl vatten 2 msk kycklingfond (eller 1 buljongtärning) 1 tsk strösocker 4 portioner ris (gärna basmati) 1 dl vispgrädde 150 g haricots verts Lägg till i inköpslistan

Eller så får den bara som den är med jordnötter, tomater och sötpotatis. Vi brukar göra en klassisk röd linsgryta med kokosmjölk och tomater, den är också fantatsiskt god

Ikväll gjorde jag denna goda laxrätt med asiatisk touch. Till och med dottern tyckte den var super god, vilket är ett riktigt bra betyg

Rotsaker tillsammans med kycklingen, servera med vitkålssallad och du har en middag helt i säsong. Ingredienser till 4 portioner

Servera gärna en cachumber till, marinerad lök på indiskt vis som enligt ayurvedisk lära är bra för matsmältningen

Jag hoppas att du får inspiration till varierad vardagsmat här på bloggen, det är i alla fall mitt mål

Tillsätt tomatpuré och låt steka några minuter. Halvera tomaterna, krama ur lite av vätskan/inkråmet, och fördela också dem över pajen