Idag var det egentligen tänkt att vi skulle ha Shepherds pie till middag, men så hade jag så mycket tacofärs över från helgen så då ville jag hellre använda det
Gnid in blandningen på köttets alla ytor. Då är köttet rosa inuti. 5 tsk cayennepeppar 1 tsk svartpeppar och/eller rosépepparPutsa köttet fritt från tjockare hinnor, använd böjlig kniv. 1Gnid köttet runtom med halverade vitlöksklyftor. 1Stick i probe eller köttermometer, se till att spetsen hamnar mitt i stekens tjockaste del. 1innan du skär, annars läcker köttsaft onödigt ur köttet
Om du vill använda skyn till sås är det viktigt att välja en ugnssäker form som har ungefär samma storlek som köttbiten annars kommer all köttsaft dunsta bort
