Matbröd och kex

Kavla ut med lite mjöl och ta ut runda eller skär fyrkantiga kex som en handflata i storlek. Mamma har tagit efter och jag likaså

Hoppas ni alla haft en mysig och god julafton, det hade jag . Det här är ett av världens godaste kexsort

I förra veckan hade jag barnen hemma en dag och eftersom att frukostbrödet var slut så fick vi hitta på ett snabbakat men jättegott bröd – polarkakor

Servera med exempelvis en smakrik ost och en kopp te. Häll smör, ägg, salt och socker i havregrynsmjölken – rör om

Samma recept som till helt vanliga scones men jag har havregryn i också, de brukar bli saftiga och goda

Sätt en deg på 1/2 pkt jäst (25 g), 2 dl lättmjölk (kylskåpskall), 3 dl vatten, 3 dl havrekli, 1 1/2 tsk salt och 4 dl fullkornsvetemjöl. Ta fram en ny bunke nästa dag och rör ut 1/2 pkt jäst med 1/2 dl fingervarmt vatten. Tillsätt 1/2 dl rapsolja, 1/2 dl linfrö, 2 dl rågflingor och surdegen från den första bunken. Arbeta samman degen med ytterligare 3 dl fullkornsvetemjöl och låt den jäsa i 40 minuter i övertäckt bunke. Efter jäsningen behövs ytterligare 1 dl fullkornsvetemjöl i degen medan du arbetar den slät och fin. Skåra ut 10 rutor med en sporre eller kniv och nagga rutorna med en gaffel. Låt jäsa i ytterligare 30 minuter, pensla med vatten och grädda på mittfalsen i 225° varm ugn i ca 20 minuter

Så jag hade en påse för marinaden och en för själva såsen, sen när det var dags att laga maten så var det bara att hälla ner innehållet i påsen (och lägga till några kylvaror som inhandlades på plats)

Det är inte speciellt krångligt heller och räcker till hela familjen och delar av släkten, om man nu vill dela med sig vill säga…

Häll det fingervarma vattnet över och rör om så att jästen löser sig. Tryck ut degen och jämna till den med mjölad hand