Mina favoriter

Ikväll har jag haft två vänner hemma, och vi provlagade den traditionella Indiska linsgrytan som även kallas Dhal

Indisk gryta med linser och sötpotatis (Vegan)Kryddor1msk Bokhornsklöver1msk Svarta senapsfrön 5 Nejlikespikar5 Kardemumma spikar1 Kanelstång2 msk Koriander frön4 Svartpeppar korn1msk Fänkålsfrön2 Lagerblad1/2 msk Spiskummin1/2 msk GurkmejaMuskotnöt, ett par drag på rivjärnet1 msk Vitvinsvinäger1/2 msk Socker1 burk Tomater4 Sötpotatisar1 burk Linser2 Gula lökar3-5 Chilifrukter5 Vitlöksklyftor1-2 GrönsaksbuljongtärningarRosta Bokhornsklöver, Senapsfrön, Nejlika, Kanel, Koriander, Svartpeppar, Fänkål, Kanel och Kardemumma i en torr stekpanna

Det är nästan så att jag skäms för att publicera ett recept på något så självklart enkelt att göra veganskt som chokladbollar

Lägg alla ingredienserna i en skål. Vispa med elvisp tills alla ingredienserna är blandade och smeten är fluffig, detta kan ta några minuter

Ibland, till exempel om jag ska baka något, behöver jag något veganskt alternativ till smör. Mjölkfritt margarin känns inte som ett alternativ för mig eftersom jag ägnat nästan hela mitt vuxna liv åt att utesluta tillsatser ur min kost

Finhacka löken och pressa vitlöken, fräs den i lite olja tills den är mjuk. Tillsätt de frysta örterna, salt och peppar

Till botten. Smält smöret. Rör ihop mjöl, socker, bakpulver, kakao och vaniljsocker. Vispa med elvisp ner smör, havregrädde och havremjölk

På ica. se hittade jag ett recept på Grön lasagne som jag modifierade lite så att det blev veganskt. Riktigt gott

Det här är ett recept som mycket väl skulle ha kunnat passa i min nya kokbok Jävligt God Husman. Men tyvärr (eller, vad säger jag, jag är inte ett dugg ledsen över det) så skickades den på tryck (

Dessa knäckflarn (en variant på havreflarn) går åt rykande fort hemma och är dessutom ovanligt lätta och snabba att baka, med ett fåtal ingredienser

Så med den inställningen kommer jag döma mina veganska recept också. Börja med att sätta ugnen på 200 grader och ta fram en form – jag använde en fyrkantig form på ca 24 cm för att göra mina rutor, men vill du hellre göra en klassisk cheesecake kan du använda en rund springform, ca 24 cm

Det här blir så himla gott och likt "vanlig" aioli. Dessutom har man inga äggvitor över som man måste hitta på något med

Finhacka löken och vitlöken. Bryna i olja i en kastrull. Häll i spenat, 2 dl vatten och buljongtärning. Koka ihop med havregrädden