Koka upp vatten, äppeljuice, socker, kanel och russin. Skala, kärna ur och skär äpplena i bitar. Lägg ner i lagen och koka i ett par minuter tills de är nästan mjuka
Idag kom jag att tänka på en barndomsfavorit – en äppelsoppa som min mormor Brita gjorde. Min mormor bodde i ett stort vitt trähus med gröna knutar och fönsterkarmar
Skölj och skrubba citronen väl innan du river skalet. Vispa ägg med socker till en luftig massa. Tillsätt citronskalet och fettet och sikta ned potatismjölet i smeten och rör om
Vips, så hade halva veckan gått. Vilket betyder att det är lite mindre av januari kvar. Idag är det endast -16, så det är ju bara att ta på sig t-shirt och shorts
ca 75 st. 3 dl vispgrädde. 3 dl strösocker. 3 dl sirap. 1 ½ dl grovhackad mandel. 2 msk smör. Blanda grädde, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull
Salta och peppra och bryn fläskfilén runt om i smör i en het stekpanna. Häll på 1 ½. dl kallt vatten och låt fläskfilén bräsera under lock tills den nått 65 grader i innertemperatur
Onsdag och ledig dag, jag hade planerat kakbak men har inte kommit till skott ännu. I söndags blev det i alla fall bullbak, och denna gång gjorde jag kalljästa sådana
