Det är en len, sötsur mousse som samtidigt är stabil för att få en hög tårta. Receptet räcker till 1 lager fyllning för en 24-centimeters bred tårta. Låt moussen stå kallt i minst 3 timmar innan du fyller din tårta eller serverar i glas. 24-centimeters bred tårta
Om man inte vill använda gelatin så är gelésocker multi ett mycket bra alternativ. Jag använder det alltid när jag gör pannacotta, och numer även för det mesta när jag gör mousser