mittkok.expressen.se

Cheesecake med hallon och vit choklad

Name: Cheesecake med hallon och vit choklad
Ingredients: 16 digestivekex; 11 dl hasselnötter; 1100 g smält smör; 1125 g frysta hallon; 14 msk strösocker; 12 dl grädde; 1250 g vit choklad, hackad; 1500 g cream cheese, till exempel Philadephia; 1250 g mascarpone; 11 äggula; 14 blad gelatin; 1200 g färska hallon; 1 eventuellt 1 ekologisk ätbar rosFinfördela kexen i matberedare monterad med en kniv. Tillsätt hasselnötsmjölet och mixa hop. Tillsätt smöret och kör till en slät blandning. Tryck ut blandningen över botten i en springform, gärna hjärtformad, med bakplåtspapper i botten. Ställ formen i frysen.; 1 Lägg hallon och strösocker i en liten panna. Värm upp under omrörning och mosa bären med en gaffel till de saftar sig och sockret smält. Sila genom finmaskig sil (kasta de bortsilade kärnorna); 1 Koka upp grädden i en panna, lägg i chokladen. Ta pannan från värmen och rör om tills den smälter.; 1 Vispa ihop creame cheese och mascarpone i en stor bunke med elvisp. Häll i den smälta chokladen och vispa ihop. Häll i hallonen och vispa ihop. Vispa i äggulan.; 1 Blötlägg gelatinet i kallt vatten 5-8 minuter. Smält gelatinet i en msk vatten i en panna på ej för stark värme.; 1 Blanda det smälta gelatinet med cirka 2 dl av cheesecakesmeten direkt i pannan. Häll blandningen i bunken med cheesecakesmeten och blanda väl.; 1 Häll cheesecakesmeten i formen, täck med plastfilm och låt stelna i kylskåp över natten. Ställ cheesecaken i frys cirka 1 timme före serveringen.; 1 Ta ut cheesecaken ur formen. Garnera med färska hallon. Sikta över florsocker och ev toppa med en ros.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

16 digestivekex
11 dl hasselnötter
1100 g smält smör
1125 g frysta hallon
14 msk strösocker
12 dl grädde
1250 g vit choklad, hackad
1500 g cream cheese, till exempel Philadephia
1250 g mascarpone
11 äggula
14 blad gelatin
1200 g färska hallon
1 eventuellt 1 ekologisk ätbar rosFinfördela kexen i matberedare monterad med en kniv. Tillsätt hasselnötsmjölet och mixa hop. Tillsätt smöret och kör till en slät blandning. Tryck ut blandningen över botten i en springform, gärna hjärtformad, med bakplåtspapper i botten. Ställ formen i frysen.
1 Lägg hallon och strösocker i en liten panna. Värm upp under omrörning och mosa bären med en gaffel till de saftar sig och sockret smält. Sila genom finmaskig sil (kasta de bortsilade kärnorna)
1 Koka upp grädden i en panna, lägg i chokladen. Ta pannan från värmen och rör om tills den smälter.
1 Vispa ihop creame cheese och mascarpone i en stor bunke med elvisp. Häll i den smälta chokladen och vispa ihop. Häll i hallonen och vispa ihop. Vispa i äggulan.
1 Blötlägg gelatinet i kallt vatten 5-8 minuter. Smält gelatinet i en msk vatten i en panna på ej för stark värme.
1 Blanda det smälta gelatinet med cirka 2 dl av cheesecakesmeten direkt i pannan. Häll blandningen i bunken med cheesecakesmeten och blanda väl.
1 Häll cheesecakesmeten i formen, täck med plastfilm och låt stelna i kylskåp över natten. Ställ cheesecaken i frys cirka 1 timme före serveringen.
1 Ta ut cheesecaken ur formen. Garnera med färska hallon. Sikta över florsocker och ev toppa med en ros.