Du kan använda vilken rom som helst och göra på samma sätt. Eftersom jag under hela barndomen varit med och tagit hand om löjrom, där en fisk innehåller bara en bråkdel av vad gäddan innehåller så kanske ni kan förstå min exstas över gäddans rom
Att matcha vin till sill beror till stor del på vilken sås eller vilka kryddor som använts till. Lax är en mild och fin fisk som när den gravas balanseras av mer smakrika kryddor
Och vilken fantastisk upplevelse det blev. Färska ostron på isbädd med citronklyftor, härliga små tapas i form av tunt skivad, gravad oxfilé med smakrik ost, ankrilette med marmelader och crostini, följt av huvudrätter i form av långsamt stekt spädgris med sötpotatispuré, katrinplommonsås och grapefrukt, dagsfärsk fisk med spädgrönsaker
