Matmässigt blir det mest gamla trotjänare för tillfället, men idag slog jag till på stort och slängde ihop en gratäng, som vi åt med tofubitar marinerade i tomatpuré, senap, curry, vitlök, ättika, en gnutta farinsocker och örtagårdskrydda
5 g tryffel, färsk eller syltad, finhackad. 1 st rödlök, skivad. 1 msk farinsocker. Fläsksida. Lägg bröstsidan med svålen uppåt i en stekgryta eller ett ugnsbleck