The dough is supposed to be kind of sticky, don’t worry. (click on the ingredients to see the product) about 500g Butternut Pumpkin, 60g Fiberfin, 50g Pofiber (potato fiber), 35g Rice protein, 30g Fiberhusk, 1 teaspoon baking soda, 1 milliliter salt, 25g yeast for unsweetened doughs, 50g water, 135g ”Sötströ” (steviasweetener with the same sweet taste as sugar), 1 tablespoon cardamon and 0,5 tablespoon cinnamon
Segt ris, kao niaw, eller ”stickyrice” som det kallas är en sydostasiatisk företeelse där ett stärkelserikt ris ångas, kokas eller mals och serveras antingen som en del av en måltid, i Thailand ofta tillsammans med kyckling eller papayasallad (”som tam”), eller som en efterrätt tillsammans med mango, svarta bönor eller majs