Klassisk söndagsstek men såsen gör den får en helt annan touch. Örtkryddad sås. Örtkryddad sås. 1,5 - 2 kg kalvstek brynes på spisen och stoppas sedan in ugnen ( 175 grader) och får steka till termometern visar 75 grader. Låt såsen småkoka i 5 minuter. ~ Barbro~ 1,5 - 2 kg kalvstek brynes på spisen och stoppas sedan in ugnen ( 175 grader) och får steka till termometern visar 75 grader Daniel gjorde hasselbackspotatis till och istället för ströbröd tog han ost
Murkelsåsen, som är Victorias från Matplatsen. Då lagade jag en saftigt fin kalvstek till min Henrik och han sa att det var en av de godaste rätterna jag någonsin lagat så himla mysigt
Servera med t ex en palsternacksgratäng (receptet finns här), grillade tomater, färsk svamp och sås gjord på skyn från steken ihop med lite crème fraiche
Om kalvbuljongen är av god kvalite och du använde äkta grädde skall du inte behöva reda av såsen. Bryn kalvsteken i en stekpanna runtom till den får en fin stekyta
Den irländska kalvsteken som inhandlades billigt på ICA såg riktigt fin ut och skulle säkert bli mycket bra tillsammans med en god sås och kokt potatis
Skiva steken och blanda eventuellt ner köttsaft i såsen. Servera steken med såsen, kokta morötter, hasselbackspotatis, inlagd gurka, brynta kål-rötter och vinbärsgelé
Red såsen om så önskas. Putsa kalvsteken och bind upp den. Smält smöret och tillsätt oljan i en tjockbottnad gryta( bäst är gjutjärn)och bryn kalvsteken tills den fått vacker gyllenbrun färg runt om, tillsätt vinet och buljongtärningarna, stäng av värmen
Och med en "riktig gräddsås" blir den än godare. Dagens middag hos oss var omtyckt av alla i familjen och maken utnämnde såsen till en "klar tiopoängare"
Såsen fick en härlig syra av äpplena och den krispiga gurkan blev ett härligt tillbehör. Så var det denna gång när vi köpte kalvstek till bra pris så det fick bli till att fundera vad man kan göra med denna
