4 1 kg färskpotatis (skrubbad) 2 msk olivolja 1 tsk flingsalt salt och svartpeppar Örtolja 2 dl blandade hackade örter (t ex persilja, basilika och timjan) rivet skal och juice av 1 citron 2 rivna vitlöksklyftor 1 dl olivolja 1 dl finriven parmesanost Lägg till i inköpslistan
Rör ihop örtoljan och blanda med den varma potatisen. Smaka av med salt och peppar. Blanda med 2 msk olja och 1 tsk flingsalt. 1 kg skrubbad färskpotatis
Mixa örter och olivolja till en slät olja och smaka av med salt. Lägg upp den varma potatisen och eventuellt ruccola eller babyspenat på ett fat och ringla örtolja över