Tillsätt lagerblad, timjan och enbär och låt koka upp. Detta rådjuret som jag tillagade hade varit med i en bilolycka och min pappa hjälpte till att ta ur och slakta det, något jag skulle vara intresserad av att se hur det går till
Lägg ner köttet i vakuumpåsen tillsammans medenbären, vitlöksklyftorna och kryddsmöret. Rödvinssås. När köttet är i påsen försluter du påsen med din vakummaskin
Men idag blev det min rödvinssås, den söker ni bara efter i min sökruta. Om du vill så silar du av såsen och tillsätter lite soja och reder av den med maizena + ett par matskedar cremé fraiche för att ”runda upp den”
Tjälknul på älg som serverades tillsammans med pressad potatis, kokta morötter och rödvinssås. Blir det kött över efter måltiden, är det också grymt gott på knäckebröd, gärna tillsammans med lite surkål eller saltgurka
Fuktig Aleflis medenbär - Köpt på Falkenbergs Laxrökeri. Mortla enbären och kryddorna tillsammans. Potatispengar hittar du här och lite olika rödvinssåser hittar du lite olika stället på denna blogg
