Mustig och matig musselsoppa med bland annat potatis och äpple i. Oftast så används blåmusslor till en chowder men jag använde den betydlig mindre och lite sötare hjärtmusslan i stället
Jag presenterar stolt en gryta full av hälsa, en mustig allt-i-ett-skapelse lika lämplig att förära de tjusigaste av festgäster som din dammiga gamla bättre hälft
1 Skala rötter och potatis och skär dem i mindre bitar. Skölj och skiva purjon. Lägg allt i en kastrull, häll på vatten, tillsätt buljongtärningar eller fond
1. Tvätta och borsta musslorna i kallt vatten. Ansa och strimla purjolöken. Skala och tärna sellerin. 2. Fräs lök, rotselleri och persilja i lite matfett utan att det får färg
