Börja med att skölja av musslorna i kallt vatten och skrubba dem lätt. Moules marinés kallas dessa vitvinsångade blåmusslor när de serveras i Frankrike
Tillsätt vitlökochchiliflakes, och värm runt dem i oljan utan att låta vitlöken ta färg. Blanda pastan med tomatsåsen persilja, och häll upp i en riktigt rymlig skål
Skala vitlöksklyftanoch hacka chilin. Rensa och borsta musslorna under rinnande kallt vatten. Kasta dem som är öppna och inte sluter sig vid lätt knackning på skalet
Med grönsaker från årets odling här hemma och några chilisar från krukorna på fönsterbrädorna, ett torrt vitt vin och en skvätt grädde trollades en sagolikt god musselrätt fram
Fräs lök, vitlökochchili i rapsolja. Garnera med citronskal ochpersilja. citronskal,hackad persilja. Rensa och borsta musslorna under rinnande kallt vatten