I vanlig ordning är det råvarorna A och O, välj ekologiskt i den mån det är möjligt och framför allt koka i en riktigt bra stout, jag använde Hoppin Frog, som tyvärr inte finns på Systembolaget längre
När blandningen börjar sprida sin goda doft, tillsätt vinet och låt det koka upp i en minut. Servera med bröd (i mitt fall lågkolhydratbröd), eller skit i brödet helt för såsen kan ätas direkt med sked
Det blir en helt annan smak på dem när man kokar dem i vin. Och doppa en bit baguette i såsen. Jag är inte så förtjust i musslor, men just vitvinskokta musslor älskar jag
Vänd ner tomatpurén i några minuter och slå därefter på vinet, låt allt koka upp och småputtra tills hälften av vinet ångat bort, slå därefter på vattnet och lägg i lagerbladet