Vi var på firmafest igår med Lars jobb på statt med god mat och underhållning. Ja,ja hursomhelst har dagen gått på halvfart med en skön promenad i vackert höstväder och fikafrämmande och nu snart middagslagning
Blanda köttfärs, vitlök, chilisås och salt till en jämn färs. Forma färsen till 2 biffar per portion. Stek dem i smör i en stekpanna ca 3 min på varje sida
Väldigt goda köttfärsbiffar. Paketet med älgfärs låg på diskbänken och tinade. Blanda med 300-400 g färs, jag använde älgfärs. Kokade ur stekpannan med 1/2 köttbuljongtärning, 2 dl grädde, 2 dl creme fraiche, ca 2 msk krossade rosé- och grönpepparkorn, 1-2 tsk färsk timjan, 1-2 tsk balsamicocreme
Saftiga köttfärsbiffar i krämig sås med rödvin. En smakrik, fast köttfärslimpa med långstekt, karamelliserad lök och en galet god pepparsås som jag kokade ihop med en gnutta starkvinsglögg
Jag är barnsligt förtjust i köttfärsbiffar. Går ju variera så enormt mycket i massor med olika smaker. Älskar att ha färska kryddor i, blir så mycket smak men går bra även med torkad
Lämna gärna kommentar om det är något ni tycker jag ska ändra på / komplettera med. Emma och jag äter rätt mycket grönsaker när vi är hemma själva under veckorna medan en barnfamilj kan behöva komplettera med potatis
Insåg att det var länge sen jag gjorde köttfärsbiffar så när den älgfärs jag plockat upp ur frysen tinat blandade jag ingredienser till biffar, stekte och gjorde en sås med stekskyn som bas
Igår (själv)lärde jag mig att de godaste köttfärsbiffarna består av. Nu är saken biff, med andra ord, rulla och platta till köttfärsen i lagom stora biffar och rulla dem sedan i pepparblandningen
En smaskig hemmagjord sås med svartpeppar, grönpeppar samt rosepeppar som passar till kött, kyckling, wallenbergare, köttfärsbiffar, grillat och mycket mera
