Sås med smak av citron, honung, senap och päron. Själv så rörde jag ihop en sås som vi hade till. 1 msk flytande honung. 1 msk stark senap. 1 msk flytande honung. 1 msk stark senap
Den kalla såsen består av 2 dl crème fraiche, 1 tsk fransk senap, 2-3 msk färsk dill, saften från en halv citron, lite honung och salt. 1 tsk fransk senap
Förutom fisk och potatis tänkte jag ha en vitvinssås så förutom att starta potatiskoket så började jag även med såsen som jag ville skulle stå ett tag och “mogna” medan jag tillredde det andra
Blanda sedan i senap, honung, vitlök och örter och låt stå en stund innan servering. Det var därför en ynnest att svänga ihop en kall sås med vitlök och örter första kvällen hemma i Skåne, när allt fanns i trädgården