Till förrätt blev det Vildgåsbröst & gåslever med äpplemarmelad. I dag sammanstrålade vi med goda vänner och åt oss igenom en riktigt skånsk tradition, nämligen Gåsamiddag på Staffanstorps gästis
Rik, frisk och ung, härligt brödig med en perfekt elegans och underbar mineralitet som gifte sig som en smäck med gåslever på toast och ål från bondens marknad samt lax på julbordet men även med skinka, sylta mm
Sashimi, gåslever, pilgrimsmusslor och hur mycket hummer du än vill äta. Jag riktig känner hur min kropp fått ett ökat sug efter socker och det är just det som fick mig att för några år sedan välja att utesluta sockret helt
Servera gärna ett glas torrt mousserande vin eller champagne till gåslevermoussenHälsar Jeanette på. Gåslevern är inte av fransk majsmatad sort utan en helt normalstor lever från välbehandlade fåglar
Gåslever med tillbehör och dito med skagenröra. Från början, vid den senaste middagsbjudningen, hade vi kommit överens om att vi skulle laga mat tillsammans båda familjerna och att temat för måltiden skulle vara forna Sovjetunionen
Du tänker tryffel, gåsleveroch ett knippe årgångar champagne. I den spritziga drinken finner man champagne, neutral premiumvodka och frukt från kiwano och granatäpple
