Frysa lax innan gravning recept

0 Spara

Giftigt

ex gravlax vägrar förstöra fin lax genom att frysa in den men en kock vet att laxen är bra, kan den "vanliga" läsaren se om laxen är bra eller ens veta när fisken fångades och hur den har förvarats
1 Spara

Gravad lax med rosépeppar

När gravningen är klar, skrapa bort kryddorna och skär upp i tunna skivor. 1 st laxfilé med skinn, hel (ca 1,8 kg). Grava laxen i 2 dygn, vänd den 4-5 ggr under tiden. Laxen håller 1-2 veckor i kylen, skär bara upp det som ska ätas per gång så håller den bättre. Man kan även frysa laxen och då håller den 3-6 månader i frysen (tänk på att inte frysa den innan gravning då). 1 st laxfilé med skinn, hel (ca 1,8 kg)
Sökförslag och sidor