Fisk recept

27 Spara
Tagliatelle med krämig sås på rökt lax

Tagliatelle med krämig sås på rökt lax

Skär den rökta laxen i småbitar. Sautera den skalade vitlöksklyftan hel i en panna med olivoljan. Tillsätt laxen och efter några sekunder grädden
191 Spara
Panerad fisk med potatismos och kall dillsås

Panerad fisk med potatismos och kall dillsås

Den absoluta höjdpunkten när panerad fisk, potatismos, kall dillsås och ärtor stod på menyn. Fisken. De flesta vita fiskar funkar utmärkt)
161 Spara
Fisk i ugn med smak av bacon, parmesan och gräslök

Fisk i ugn med smak av bacon, parmesan och gräslök

Ibland serverar jag en LCHF-variant där jag byter potatismoset mot blomkålsmos, men idag fick barnen brinnande kärlek enligt dansk modell med mycket kolhydrater medan maken och jag åt en återkommande god och enkel fiskrätt med smak av bacon, parmesan och gräslök
166 Spara
Kall sås till panerad fisk

Kall sås till panerad fisk

Panerad fisk med kokt potatis, ärtor och denna goda sås. Plocka isär den tinade fisken i bitar. Hetta upp en stekpanna generöst med smör och rapsolja och stek fisken cirka 3-4 minuter på varje sida, på svag- till medelvärme, tills de blivit gyllenbruna. (Fiskens innertemperatur ska vara 56 grader när de är perfekt klara)
125 Spara
Kall sås till lax eller annan fisk

Kall sås till lax eller annan fisk

Blanda crème fraiche och majonnäs. Klipp örterna fint. Rör samman allt och smaka av med citron, peppar och salt
82 Spara
panerad fisk med dillstuvad potatis

panerad fisk med dillstuvad potatis

Vänd fisken först i mjöl, sedan ägg och sist i ströbröd. 1 kg potatis (fast). 50 g smör. 3 msk vetemjöl. 2 dl grädde
76 Spara
Fisk i foliepaket

Fisk i foliepaket

Lägg fiskfilén på spenaten och krydda med citronpeppar och salt. Öppna försiktigt en ”båt” och känn på fisken så den är klar
66 Spara
Panerad fisk med kall dillsås

Panerad fisk med kall dillsås

Krydda och salta fisken och doppa den först i ägget och sedan i ströbrödet ev. Låt paneringen torka lite innan fisken steks i smör i en stekpanna på båda sidor tills den blir gyllenbrun
57 Spara
Parmesangratinerad fisk med tomat & champinjon

Parmesangratinerad fisk med tomat & champinjon

Skölj och torka av fisken, lägg i en ugnsform. Häll grädden över fisken, salta och peppra. Skiva tomaterna och champinjonerna och fördela över fisken
56 Spara
Enkel kall sås till fisk

Enkel kall sås till fisk

Blanda bostongurkan med gräddfil och majonnäs. Krydda med salt och peppar efter egen smak. Låt stå kallt en stund
51 Spara
Fisk i ugn med gräddsås & bacon

Fisk i ugn med gräddsås & bacon

Blev tipsade av en läsare, Erika Olsson, om den här fiskgratängen. Skiva fiskfilén, lägg i form och strö över dillen
49 Spara
Kall, vit sås till fisk (som i skolan!)

Kall, vit sås till fisk (som i skolan!)

Minns du den kalla, vita såsen som man alltid fick till fiskpinnarna i skolan. En filbaserad sås, utan några tydliga smaker egentligen… Det låter otroligt osmickrande (som mycket skolmat tyvärr gör), men det var en väldigt god sås till fisk, faktiskt
44 Spara
Kraschad potatis i ugn med panerad fisk och dillsås

Kraschad potatis i ugn med panerad fisk och dillsås

Idag blev det fisk med kraschad potatis i ugn, skolans goda sås ( något omgjord) och syrlig vitlöks sallad
40 Spara
Fisk i ugn

Fisk i ugn

Lämplig fisk , Lax, Röding, Sik, Harr. Färsk rensad fisk fylls med dill, tomater och lök på en saltbädd av citronsalt
39 Spara
Fisk med mandeltäcke

Fisk med mandeltäcke

Lägg tinade fiskbitar i en smord ugnsform. Fördela blandningen på fisken och strö på mandelspån. Stek i 225 grader ca 20 min, eller tills fisken är vit och fast igenom
39 Spara
Grymt god vitvinssås till fisk

Grymt god vitvinssås till fisk

1 fiskbuljong5 dl vatten2 dl vispgrädde1 dl vitt vin50 g smörGör så här. Kram 1 fiskbuljong. Den här såsen var verkligen hur god som helst
37 Spara
Äggsås med kokt fisk

Äggsås med kokt fisk

Här går det förstås bra med både färsk fisk, men jag hade fryst koljablock i frysen. Börja med att skala och dela morötterna i lagom långa fyrkantiga stavar, lika långa som du kommer att dela fisken i portionsbitar, ska täcka botten på fiskblocket vid serveringen
36 Spara
Fisk i god chilisås med paprika, gräslök och ost

Fisk i god chilisås med paprika, gräslök och ost

Det var ett tag sedan det var fisk här på bloggen men nu så, nu kommer det. Fisken är inbäddad i mild chilisås som de flesta, till och med de allra minsta, gillar
13 Spara
Steka fisk

Steka fisk

För att lyckas med stekt fisk gäller det att hålla reda på temperaturen. Är stekpannan för het blir paneringen bränd innan fiskköttet är genomstekt
11 Spara
Räkfärsfylld bergtungafilé

Räkfärsfylld bergtungafilé

Lägg en sträng av färsen på varje fiskfilé och rulla ihop. Lägg över fiskrullarna i en smörad form. Koka upp såsen under omrörning och slå över fisken