Finhacka löken och fräs den snabbt i smör, häll i buljong och vitt vin och låt det koka upp. Servera fisken med sås och kokt potatis, naturligtvis också grönsaker
Lös upp buljongtärningen i lite hett vatten. Blanda såsen väl och häll det försiktigt i ugnsformen. Blanda crème fraîche, grädde, dill, senap, saften från 1 citron, buljongen, salt och peppar i en skål
I med buljongen, om den är varm, tar du lite i taget och sipar glatt bort klumpar däremellan. Fisken låter du sjuda i vatten och rödvinsvinäger, det blir härlig stuns i fisken då
Lägg buljong, vatten, grädde och vin i en kastrull. Den här såsen var verkligen hur god som helst. Såsen serverades i en fin handdrejad kanna av Susanne Kullman