Min bästa Khao Phad Gai åt jag på en strand i Thailand under en snorkelutflykt. Bryn krossad vitlök i oljanLägg i den gula hackade löken och kycklingen och rör omLägg i det kokta riset och stek under omrörning Lägg i fisksåsen och vitpeppar och rör omPutta allt åt sidan och lägg i äggenRör om tills äggen börjar bli klara och blanda alltLägg upp på en tallrik och strö över korianderServera med lime och gurka Bättre än nässpray
Jag firade in det nya året med två av mina bästa vänner och jag kunde inte haft det bättre. Jag valde att inte använda så många olika sorters grönsaker tillsammans med köttet för att riset har sina komponenter som jag ville skulle träda fram mer
Pappa brukade köpa ett sånt därt stort och grått kokhöns och koka själv, och sen svänga ihop en enkel culcurrysås på gulcurry, smör, grädde och mjöl och det var det absolut bästa jag visste
Kanske inte skitsexigt, men om du kombinerar det med basmatiris (världens bästaris), bakad brysselkål och en hemmagjort chutney, då är det absolut en rätt att bli exalterad över
