Vänd formen uppochner. Riv ner skalet från en apelsin. Rör ner det smälta smöret och mandelmassan. Häll florsocker, äggvita ochapelsinjuice i en bunke och vispa samman med elvisp
Om pappa hade bakat är jag säker på att han använt det gulgröna guldet även då, men nu är han inte av den kakälskande sorten och därför känner jag som god dotter ett ansvar att plocka upp stafettpinnen och föra familjearvet vidare in i sötebrödsvärlden
/ I en skål, riv skal från två av apelsinernaoch blanda tillsammans med sockret. / Skiva den sista apelsinen så tunt du kan, och lägg i botten av formen
Kavla ut varje deg till en rektangulär kaka. Här i mina delar av landet, Växjö-traken är er uruselt väder idag verkligen och känslan är mest det-är-höst-och-jag-vill-krypa-upp-i-soffan-under-en-filt-med-en-varm-kopp-te
Stjälp uppkakan på ett fint fat. Häll upp i en smord kakform som bröats med sesamfrön. Tvätta apelsinen, riv ner skalet och pressa i cirka två matskedar saft
Man slipper både kavla, trycka, pilleripilla med utstansade kakor som ska plockas uppoch läggas över på plåtar innan man ska på allt igen flera gånger tills degklumpen är slut - och ändå får man smarra på pepparkakor
Garnera den avsvalnade kakan med glasyr ochapelsinskalsstrimlor. Blanda ner hasselnötterna, morötterna ochapelsinskaletoch till sist vetemjöl blandat med bakpulver
