Smaka av med salt, peppar och späd eventuellt med mer vatten till önskad konsistens. En kryddig höjdare ifrån Rhonedalen med smaker av fat, björnbär, viol, peppar, tobak och kakao
Receptet på älggrytan är är ursprungligen från en tunn äldre norrländsk kokbok, Festglada elfsbygourméers kokbok – med dofter av Norrbotten och heter där Hjalmars viltgryta
Tillsätt senap, messmör och créme fraiche, koka upp, smaka av med salt och vitpeppar. Lägg köttet i 1 liter vatten med 1 tsk salt och låt koka upp, häll av och skölj köttet´, ställ åt sidan. 500 g älgkött tex fransyska eller innanlår
