Älgfile bacon recept

Älgfilé med bacon

Älgfilé med bacon

Krydda köttet med salt och peppar och linda baconskivor runt kanten. 100 g bacon i skivor. Sätt ugnen på 150 grader
Älgfilé med rösti och rödvinssås

Älgfilé med rösti och rödvinssås

Rödvinssås4dl rödvin av kraftigare sort4dl vatten20g bacon1msk färsk timjan3msk oxfond 30g fintärnad morot3msk fintärnad schalottenlök1msk olja50g smörs/pFräs bacon, lök, morot och timjan i olja i en panna
Luas älgfiléplanka

Luas älgfiléplanka

Baconlindad sparris. Linda bacon runt sparrisarna. Lägg på den baconlindade sparrisen. 1 paket bacon. 1 paket bacon
Helstekt älgfilé med bacon och ost

Helstekt älgfilé med bacon och ost

Knaperstek bacon i småbitar. Blanda ost och bacon. Helstekt älgfilé med bacon och ost800 g älgfilé i bit1 tsk torkad örtkrydda, t. timjan eller rosmarin2 msk smör140 g bacon150 g färskost med t. 140 g bacon

Planka med älgfile och kantareller

Stek sparrisen i smör och linda bacon runt om. Peppra och salta älgfilen och stek den lätt på på båda sidorna innan du lägger upp den på plankorna

Fars Dag-middag

Till varmrätt åt vi älgfilé som jag stekte i ugnen med dessertost och bacon. Ikväll har vi firat Leif dubbelt

Nyår 2011

Som vickning på kvällen efter champangedrickning och raketsmällandet så blir det varm smörgåstårta som jag denna gång hade fyllt med julskinka istället för bacon, sen så hade jag även riven ost mellan varje varv

Goda vänner och god mat

Stekte lite trattisar tillsammans med lite bacon och salladslök som tillbehör. Jag har ju tre frysar fulla med älgkött så valet av kött var ju enkelt =0)Det fick bli älgfile som jag gnuggade in i "rubb" av örtkryddor, brynde på i stekpanna och sen satte termometer i och skjuts in i ugnen

Viltfilé med rönnbärssås

Putsa till dem, krydda lätt och vira om med bacon. Baconskivor. Lägg filéerna i en trång form med lök och enbär, häll på vinet

Vild pasta från Småland

kantareller, karljohanssvamp, skogschampinjoner5 dl vatten2,5 dl matlagningsgräddeSalt och vitpeppar6 skivor Pancetta (ta bacon om pancetta ej finns)ev

Fylligt och elegant från Toscana

Vill du inte servera kött gör en annorlunda kantarelltoast med rökig bacon, fetaost och timjan. Stek jägarbacon, som är kraftigare rökt och lägg på mackan tillsammans med fetaost och timjan