Jag stekte just ett gäng zucchinibiffar som vi ska ha till middag imorgon och jag längtar redan. Ta receptet med en nypa salt och prova dig fram, men jag tyckte att det var väldigt gott med smaksättningen salladslök och fetaost
Utsökta grekiska zucchinibiffarmedfetaost. Kolokithokeftedes serveras gärna som en aptitretare på plockbuffén men hemma hos oss äter vi dem som en helmåltid med tzatsiki, sallad och bröd
Smula sönder fetaosten och lägg den i samma skål tillsammans med äggen, saltet och pepparn. Nu är det en ny vecka igen och idag har jag haft lite egentid eftersom Oskar och Felicia har varit hos Felicias kusin Hjalmar och fixat lite med lampor och bokhyllor
Man kan servera precis vad man vill till biffarna, kall yoghurtsås med vitlök, örter eller fetaost, en matigare sallad med bönor kanske, eller servera som tillbehör om du inte vill äta en vegetarisk måltid
ca 20 små 1 dl hel durra eller quinoa (1 dl motsvarar 3 dl kokt) 2 zucchinis (à ca 350 g) 1 vitlöksklyfta 1 dl finskuren gräslök 1 ägg 4 msk bovetemjöl 1 tsk salt nymalen svartpeppar ca 150 g fetaost Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Valfri krydda på små glas 10 % rabatt Santa Maria 3-80 g Mer info Ladda kupong
De här glutenfria biffarna med durra, zucchini och fetaost gillade jag verkligen. Det är lite pyssel med att tillaga dem, men inget som är svårt eller direkt tidskrävande
Vi har tidigare testat att baka glutenfria zucchinibullar, en gång hamnade dom i en sötpotatisgratäng, till fläskfilé blev det en sås med zucchini och fetaost och i receptskafferiet finns det även vegetariska zucchinibiffarmed halloumiost - så gillar du zucchini är det bara att köra på
