Vitpeppar, nymald från kvarn. Sås. 1 brk crème fraiche bearnaise. 4 skivor kotletter av gris (med el utan ben) 10 blad färsk salvia Salt Peppar 2 msk flytande margarin Potatis och sparrissallad 8 fasta potatisar, skalade och delade i 4 bitar/st 3 msk (250 ml) olivolja extra virgin 2 rödlökar, skurna i skivor 2 morötter, skalade och skurna i strimlor 3 stjälkar blekselleri, 1 cm bitar 12 gröna sparrisar, skurna i 2 cm bitar 3 msk balsamvinäger Salt Vitpeppar, nymald från kvarn Sås 1 brk crème fraiche bearnaise
Hacka nötter grovt, skala och strimla äpplen, blanda ner nötter och äpplen i såsen. Blanda crème fraiche, citronsaft, salt, peppar och paprikapulver i en skål
En syrlig sås som passar fint till djupgult mogen söt majs. Föredrog majsen kokt men kyld, kanske kan man tänka sig att såsen även passar till grillad majs
vitpeppar. Sås. Vitpeppar. När du satt in potatisen låter du lammsteken ligga på en skärbräda eller fat och "vila sig saftig och mör", samtidigt vispar du ur stekskyn med lite vatten och häller i en kastrull häll i de övriga ingredienserna till såsen och låt småputtra 5-10 min tills såsen börjar tjockna, smaka ev av med salt och peppar. 1 dl creme fraiché
Blanda havregryn, ägg, vispgrädde, vitpeppar, salt, lökpulver. Låt såsen småputtra några minuter. Vispa samman cremefraiche och mjölk i stekpannan biffarna stektes i
