Sätt ugnen på 180°. Bryn fläskfilén i smör. Stek klart i ugnen ca 15-20 min. Ta ut och låt svalna. Mixa gräddfil med tonfisk, sardeller, kapris och citronsaft
Sätt ugnen på 150 grader. Bryn fläskfilén i olivoljan. Salta 1 tsk och peppra 2 krm. Lägg den på ett ugnsäkert fat och stek mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills innertemperaturen är 68 grader