Tillsätt timjanen och koka upp. Häll över lite vitvinssås. rödingfilé med skinn (odlad). Sila fonden genom ett durkslag och sila sedan tillbaka i den rengjorda grytan genom en finmaskig sil
Skölj INTE ur pannan när fisken är stekt, utan tillsätt nu grädde och fiskbuljongtärning + dill. Salta och peppra med vitpeppar - använd finsalt inte flingsalt till så fin fisk som röding - då fördelar sig saltet jämnt över fisken
Tillsättvinet och låt det koka in. Späd med buljongen lite i taget tills den kokat in. Dela sparrisen i bitar och rör ner i risotton tillsammans med ost
Till det smakade det fint med nyplockad potatis, sallad på färska rödbetor och spenat med en dressing av vår hemgjorda vinbärs & hallonvinäger och olivolja och sen en pepparrotssmörsås till
Variationer på Vitvinssås Den här såsen har jag använt till många fiskrätter genom åren. Med den som bas, har jag varierat såsen med olika smaksättningar som Saffran, Pernod, Örter eller vad jag nu har tyckt passat bra till olika fiskar
Till den här tävlingen är vi några matbloggare som har blivit inbjudna till att komma på ett recept till Cono Surs vita vin Bicicleta Gewürztraminer eller till det röda Organic Cabernet Sauvignon Carmenere
Vi hade kokat alldeles för mycket potatis tillröding vi åt kvällen innan, och kall potatis i all ära - men det är inte alltid lätt att göra något roligt av den
Han läste Nina Björk-feminism, hängde med, ville tänka nytt och när jag kom hem till honom med couscous, vin och arabiska kryddor så tackade han sannerligen aldrig nej
Vi gör det tillsammans som en gemensam aktivitet, tror att flera skulle passa på att umgås, se hit alla män, bjud in era kvinnor och njut, laga tillsammans
