En rejäl skvätt vinäger förkortar tiden för marinering och gör inte att köttet smakar surt. Den är jättegod, men amerikanerna har helt andra regler vad gäller antibiotika till djur
För att inte hamna i det klassiska grillfacket tänkte jag att istället för den ständigt återkommande salladen till grillningen, så får det bli en hederlig duchessepotatis samt en mustig grönpepparsås med stänk av konjak och som en liten överraskning i smakövningen tillsätter jag även en marmelad på rödvin och rödlök som ger smaklökarna en resa de sent skall glömma
Bara salt, peppar, balsamvinäger och olivolja som smaksättning. I fredags kväll var min lillebror på besök och vi grillade en sallad som pappa dreglat över i en tidning till morgonkaffet (tror det var Ica Kuriren)
Servera rött vin eller öl till. Den liknar fläskkarrén i strukturen och det är ett ”tuggigt” kött, men tillsammans med en het bönröra och några grillade majskolvar med mycket smör, salt och svartpeppar, blir det en fest fin nog för vilken cowboy-eller girl som helst
Bara salt, peppar, balsamvinäger och olivolja som smaksättning. I fredags kväll var min lillebror på besök och vi grillade en sallad som pappa dreglat över i en tidning till morgonkaffet (tror det var Ica Kuriren)
Det krävs vin. Servera gärna tillgrillad lax. Söndagsmiddag – Kolgrillade spett med såser – mezestyle. Rör om innan det klickas över flanksteken eller oxfilén
Häll i arborioriset, och sedan vinet, och låt det puttra tills det har absorberats helt. (Har du ingen öppnad flaska vitt vin hemma kan du bara skippa det här momentet, och gå direkt på citronmomentet
