En len och krämig avokadosoppa som kan serveras både som förrätt eller varmrätt. Avokadosoppa. För att få den lite matigare kan man toppa med kyckling, räkor eller rökt lax
Värm upp olja och häll i majs när pannan är riktigt varm. På den tiden gjordes soppan med creme fraiche, men jag har kommit fram till att det är helt onödigt
Servera med tillbehören (väljer du svamp ska denna vara varm eller gärna ljum). Skala räkor eller rör ihop creme fraiche och romkorn, täck och ställ in i kylskåpet
Till fest kan man klicka i lite creme fraiche och toppa med lite löjrom. (Creme fraiche). Klyv och kärna ur avokado och mosa tillsammans tid lite buljong
