Jag dukade upp godsaker som tunnbröd (inte hemgjort denna gång), fyra sorters sill – bland annat årets smak från Abba som är Gin & granskott, ägghalvor med majonäs och räkor, Västerbottenpaj, kall paj med lax räkor och avokado, hemgjorda köttbullar, Bullens Beer Banger, vegansk gravad lax och självklart hemgravad lax
Bland de godaste klassiska förrätterna jag vet ligger västerbottenpajmedlöjrom, crème fraicheoch rödlök definitivt i topp fem, så den fick det bli i lördags
Lägg gelatinbladen i blöt och blanda den rivna osten med philadephiaost och crème fraiche. Det gör även att man aldrig ligger så bra till med sin egen planering (Cecilia – har preppat massa mat, gör västerbottenpajen ikväll, hälsa pappa Blankens att vi har servetter, Pat fixar grillklubb, ringer sen och stämmer av
Servera pajerna med tillbehören på, eller låt var och en garnera sin pajbit själv. Dessa pajerna är lika goda kalla, perfekta att ta med i picknickkorgen
Eller hoppa helt enkelt över utkavlingen och tryck med fingrarna ut degen i pajformen. Hacka/gaffla i en bunke ihop mjöl och tunt skivat matfett till smuldeg
