Kombinationen nötter och kola är ju verkligen helt fantastisk och det smakar magiskt gott. Toscakaka är en favorit och här har jag gjort en julig variant på den genom att tillsätta saffran i smeten - ljuvligt
Ska dock nämna att i originalreceptet i boken så är kakorna även toppade med paranötter men eftersom den inte tillhör mina favoritnötter så valde jag att istället ha på lite extra av de andra nötterna
Toscakaka är alltid gott till kaffet. 100 gr mandel, hackad eller flagad eller valfria blandade nötter. 100 gr mandel, hackad eller flagad eller valfria blandade nötter
Gör under tiden glasyren genom att blanda strösocker, fett, maizenastärkelse, kaffegrädde och nötter, sötmandel eller solroskärnor i en kastrull och låt det koka upp under omrörning
Efter ett sånt valnötsår som förra året, kan man verkligen unna sig att frossa i valnötter. Surdegsbröd, toscakakor och nu sockerkaka proppfull med valnötter
Kaffe och toscakaka. Hur har jag då lyckats med att hålla mig till vår artegna kost (alltså fisk, skaldjur, ägg, nötter, rötter, svamp, bär och frukt) och att minska ner på gluten