Jag börjar med menyn bakifrån, jag håller på att knåpa ihop o skriva ner resten av nyårsmaten. En brulée är aldrig fel det blev vår efterätt denna nyår, och med citrusfrukterna blev den bättre än bäst
Igår gjorde jag för första gången cremebrulee. Det blev succé. (Såklart. )Till 6 små formar, á ca 1 1/2 dl6 äggulor1 dl strösocker1 dl mjölk 1 vaniljstång6 dl vispgräddeSätt ugnen på 125 gram
Sätt ugnen på "grill" och strö ett jämt lager strösocker över bruleen. Samma sak gäller här som med crème brulee om smeten går för kort tid i ugnen så blir puddingen lös och går sönder
För någon vecka sedan testade jag färdig Crème brûlée från franska Senoble. Senoble har precis lanserat sina frysta, färdiglagade kvalitetsdesserter i Sverige
Vi funderade på efterrätt och jag bläddrade förbi otäcka saker så som pannacotta och cremebrulee. Blanda alla ingredienser och klicka ned ett par matskedar creme fraiche och veva runt
