I år gjorde jag en rulltårta i all enkelhet som jag tog med mig. Rulltårta. Börja medrabarberkompotten. Visst är det härligt med midsommar och att få vara tillsammans med goda vänner
Strö pistaschnötter och sikta florsocker över tårtan. Ta upp den med hålslev och låt den ligga i en bunke medan lagen kokas ihop till sirapsliknande konsistens
//Matilda Födelsedagstårtamed rostad vit chokladmousse & rabarberkompott. Spacklade tårtan gjorde jag med marängsmörkräm vilket blir så otroligt mycket luftigare och bättre än en vanlig smörkräm
Lossa tårtan ur formen genom att skära med en kniv längs insidan av kanten. Klicka i rabarberkompotten i formen och dra runt med en kniv för att bilda ett marmorerat mönster
Täck över med folie och frys tårtan över natten. Bred rabarberkompotten på tårtan. Lägg ett bakplåtspapper i en form med avtagbar botten och tryck ut smulmassan
(Det går att göra tårtan i en större form men då blir den lite lägre). Gärna serverad tillsammans med en rabarberkompott som smaksatts av kardemumma, stjärnanis och vanilj
Vänd ner rabarberkompotten och rör om försiktigt. En farligt god tårtamed gudomlig rabarbergrädde. En seg och härlig marängtårta slår aldrig fel och så är den så lätt att göra också
