För ett tag sedan gjorde jag en chutneyglaserad fisk i ugnen som blev helt kanon men nu efter att ha sett en dokumentär om hur vårt industrifiske i världen fungerar är jag inte ett skit intresserad av att äta fisk jag inte själv har fiskat
Sterilisera under tiden glasburkar/flaskor att hälla upp ketchupen på när den är färdig. Det görs enklast genom att ställa noga rengjorda burkar/flaskor på en plåt
Låt din mat vara din medicin, och din medicin vara din mat
Vill man så kan man byta ut sockret mot sötningsmedel man mister då sockrets konserverande verkan och då rekommenderar jag att sterilisera eller frysa saften
Häll upp på steriliseradeflaskor. Vill man undvika konserveringsmedel rekommenderar jag att man fryser in saften i små flaskor som man kan ta fram efter behov
Häll upp på flaska eller burk och förvara i kylen om du tänkt använda relativt snart (håller sig länge i kyl om flaskan/burken är helt ren, man kan baka den i ugnen så steriliseras den)
Låt svalna lite innan du häller upp det på rena, gärna varma flaskor. Grädda mitt i ugnen i ca. För att steriliseraflaskor sköljer man dem först i vatten och lägger sedan in dem i ugnen på 100 grader i 5 min. Sätt ugnen på 175 grader (varmluft)
