Lite dill- och senapsfyllning, vända dem i rågmjöl och till sist stekta i rikligt med smör. Ni vet, strömmingarna med de killande benen, är numera utan killande
Skölj och torka av filéerna. Lägg dem på ett smörpapper med skinnsidan nedåt. Salta och peppra fisken. Lägg en sträng kaviar på varannan filé och strö över dillen
Börja med purén. Skär bort skalet från rotsellerin och tärna den i centimeterstora bitar. Lägg rotsellerin i en kastrull tillsammans med mjölken och grädden
