Skyn silas och hälls därefter på kotletterna innan jag ställer in dem iugnen. Jag stekte kotletter och till dem hade vi kokt potatis, brysselkål, gelé och en champinjonsås
Jag gjorde en rejäl laddningbiffar och stekte dom iugnen. Råstektmandelpotatistill och gräddsås som fått koka nästan en timme, den ska ni prova för den borde nästan ätas med sked
Jag hade en tanke om att bränna på skinnsidan ganska hårt och sedan låta dem gå klart iugnen. Förutom fisk och potatis tänkte jag ha en vitvinssås så förutom att starta potatiskoket så började jag även med såsen som jag ville skulle stå ett tag och “mogna” medan jag tillredde det andra
Då jag var på besök hos familjeni Småland förra veckan kom rätten “falukorv med stektpotatis och morotstuving” på tal och diskussionernaifall denna rätt var något som både mannen och kvinnani huset fått då de var små var i full gång
Lägg över iugnssäker form och häll över smöret. Stekt torskrygg med. råstuvad potatis och kantareller. Vi har ha i alla fall lämnat julmaten bakom oss för denna gång
