Baconet i receptet kan tyckas futtigt men ger det där lilla extra lyftet eftersom du börjar med att steka bacon och sedan köttet i samma panna för att få med alla smaker och som pricken över i
6-800 g fläskkött, karré el. kotlett i strimlor grillkrydda mycket pepparmix 1 salladshuvud, strimlat 4 tomater, i skivor 1-2 röda lökar, skivade 1 sats tzatziki 4-8 pitabröd (beror på stoleken på dem) Stek köttet på ganska hög värme så det får bra med färg
Lägg karrén i en ugnssäker form. Stek karrén på nedersta falsen i ugnen tills termometern visar 80-85°. (Kotlett steks på samma sätt men till 65-70° innertemperatur). 1 kg benfri kotlettrad
Det gör att du kan grilla och steka samtidigt – och få det bästa av två världar. Det inbyggda vattenkaret gör att temperaturen sänks i själva grillen, så att du grillar ”low and slow” – en tillagningsform som ger revbensspjäll, karré och andra läckra råvaror en alldeles särskild smak och saftighet
Karré, skinkstek och picnicbog är billiga köttdelar av gris som du med fördel kan marinera till grillat, steka hel i ugn (som en stek och använda överblivet till pytt i panna eller pålägg)
