Lägg brödskivorna på smort eldfast fat. Sätt ugnen på 250 grader. Dela brödskivorna på mitten och lägg upp dem på 4 tallrikar med ett salladsblad vid sidan av varje smörgås. 1 burkstångsparris ca 175 g
Skär stjärtarna i skivor lite på snedden. Lägg hummerköttet vid ena sidan med en klo på toppen. Garnera med kaviar på äggen samt dillkvistar och ev en hummersköld