Skiva lite tomater och toppa med dem och fetaost. Till middag blev det squashgratäng. I dag kände jag för att testa något nytt till lunchen och med squash hemma, så fick det bli basen
Vi börjar veckan vegetariskt, helt enligt Meatless Monday konceptet, och vi gör det med hjälp av en squashgratäng smaksatt med bland annat fetaost och basilika
Blanda fetaostenmed grädden och fördela över grönsakerna. Smaksätt smöret med timjan och citronskal. Lägg en klicka i varje potatis efter halva ugnstiden och krydda med salt och peppar
