Den här gången ska det handla om en småländsk familjetradition, nämligen att göra hemost. För mormor, uppvuxen i en liten stuga på fjället med alla sina syskon, var det en fråga om överlevnad att kunna ta vara på allt naturen bjuder och farmor tyckte helt enkelt om att laga mat
Isterband, finns det något mer småländsk än så när det kommer till middagstallriken egentligen. Jag kan redan nu avslöja att temat kommer vara kopplat till Viktväktarna, men jag berättar mer ingående om det imorgon, så håll utkik som sagt
Hon var lika småländsk när det kommer till matlagningen, på hennes matbord serverades” päratrök” (potatismos) och “köttabullar” med “krösamos” (lingonsylt) och jag minns särskilt hennes frasiga pannkakor och hennes stuvade makaroner som vi barn var så förstjusta i
Jag tillsammans med far och svärmor är helt på det oklara med om denna rätt är typiskt småländsk eller om den har existerat på andra håll i Sverige och världen också
Det är något mittemellan gotländsk saffranspannkaka och småländsk ostkaka, och tillkom efter en kylskåpsrensning där det både fanns lite överbliven risgrynsgröt och en burk Keso som behövde tas omhand
Originalet småländsk ostkaka innehåller vetemjöl, men den här är garanterat glutenfri. Där kommer också att finnas information och bilder av de olika lantraser som äggen kommer från
Jag blir inte vidare sugen på varm mat då så det blir diverse sallader och kallare rätter. Strimla de soltorkade tomaterna och rör ihop med korv, oliver och fetaost i en stor bunke
Nu har vi varit i Stockholm i några dagar och är hemma Småländsk mark igen. Detta var riktigt bra då en tre rätters oftast är dyrare än den är värd enligt mig, mycket restaurangmat kan man ju göra precis lika gott hemma
Torsdag - Småländsk "Äggalåda". riktigt smakrik fisksoppa med smak av tomater, apelsin och vitlök. Saffran i mat är något av en favorit hos mig och denna rätten är inget undantag
Den här gången medförde han en burk härlig jordgubbssylt, en flaska jordgubbscider, tre olika sorters korvar (isterbanden får han äta själv för de innehåller korngryn och det är inget för en glutenallergiker), en påse potatis, två paket småländskt smör och en förpackning crème fraiche
I den ena finns det kassler (recept här) och den andra typen är tillagad i lergrytan och i det inlägget förklarar vi även vad skillnaden mellan skånsk och småländsk ärtsoppa är (recept här)
