En helt mjölfri saffranskaka som passar perfekt till lucia. Receptet hamnade i julkapitlet i vår bok Baka glutenfritt – matbröd, kakor, tårtor och deserter (bokförlaget Semic, 2015). Recept ur boken Baka glutenfritt – matbröd, kakor, tårtor och deserter (bokförlaget Semic, 2015)
Att baka matbröd med Saffran är riktigt gott. Jag älskar smaken och doften av Saffran och använder gärna denna fantastiska krydda både i bakverk, matlagning och drycker
Gillar verkligen Andreas kommentar angående honungen i mitt recept på saffranskakor. För oss som äter och njuter av en lågkolhydratkost och slutat med mjöl och socker, så tycker jag det ska finnas alternativ till kaffebröd och matbröd
) Ett favoritrecept på glutenfritt saffransbröd utan mjölmixer (se nedan) direkt ur min och Susannes bok som kom ut i våras Baka Glutenfritt – matbröd, kakor, tårtor & desserter
-), fast nu var det inte lussekatter utan ett matbröd med saffran i, så himla gott, har inte haft saffran i matbröd innan och det är inte sista gången jag bakar detta bröd, fast nästa gång så gör jag två mindre limpor, fick ett jättebröd
För att få upp värmen lite extra ska här bakas matbröd. Ute - inne - ute - varmt och kallt. Har en ledig vecka vilket betyder att jag kan styra lite bättre själv över min tid och vad jag vill göra
) Detta blir även mitt bidrag till Månadens Blogg hos Matfeed där temat är matbröd/vetebröd. Saffransbröd i form2 st bröd100 g smör3 dl mjölk25 g jäst1½ dl socker2 ägg½ g saffran1 tsk saltca 15 dl vetemjölFyllning3 msk pepparkakskryddor1½ dl farinsocker25 g smörSmält smöret i en kastrull, häll på mjölken och värm till fingervarmt
Jag blir mer och mer förtjust i kalljästa degar, både när det gäller matbröd och vetebröd. Dessutom tycker jag att saffransfrallor är ett bra alternativ om man inte fixar söta frukostar men ändå vill ha lite lusse-/julkänsla
Så försvann några timmar och resultatet blev saffransbullar, lussekatter, biscotti, pepparkaksmuffins och ett grovt snabbakat matbröd med frukt och nötter i
Jag älskar saffran och kunde helt enkelt inte låta bli att göra matbröd med saffran i. Än har jag ingen julskinka men när jag fantiserade om den här limpan så föreställde jag en tjock skiva mjukt saffransbröd med lite senap och en saftig bit julskinka
